Scommetto che alla vista di questa birra qualcosa non vi torna: tranquilli, non vi siete persi un uscita di Bevog Brauhaus.
Semplicemente, questa birra è stato oggetto di un “riposo forzato” a temperatura controllata per un anno, ed ora è il momento di verificarne la resa.
Morning Mood è datata autunno 2018, ed è un’Imperial Stout da 8.4% ABV.
ANALISI COMPLESSIVA DELLA BIRRA.
Si evince subito il tocco british di tale birra, con una schiuma che si forma a trama fine, di color nocciola, compatta ma non troppo persistente.
Un bel nero impenetrabile e denso costituisce il corpo della birra.
L’intensità degli aromi percepita si attesta su un livello medio, dove si insinua cannella in primis, e subito a ruota caffè.
Come previsto dallo stile, la bollicina è ridotta all’essenziale e la Morning Mood scivola piacevolmente sorso dopo sorso.
La leggera densità caratterizza il cioccolato fondente come sentore principale, per poi essere seguito dalla componente caffettosa, che arricchisce un mouthfeel lindo ed omogeneo. Nella parte finale fa capolino la cannella: grazie al suo tocco particolare limita l’accezione etilica, fattore che solitamente può creare scompiglio nella bevuta.
Il retrogusto vira sul cacao amaro, avvolgendo il palato in una conclusione riscaldante.
Dopo un anno questa birra sembra aver raggiunto un’amalgama pressochè ideale. La Morning Mood ne ha guadagnato in rotondità, facendo emergere abbastanza nitidamente le componenti fondamentali del quale è costituita.
Se la bevuta doveva rispecchiare una birra scura da 8.4% ABV, direi che la prova del tempo non ha intaccato tale prerogativa. Anzi, l’ha quasi certamente favorita, godendo di più pregi che difetti.
In una serata di pieno inverno, questa Imperial Stout è sicuramente un’ottima esperienza dalla prima all’ultima goccia.
NOME BIRRA: MORNING MOOD
BIRRIFICIO: Bevog Brauhaus
STILE: Imperial Stout
ABV: 8.4%
FORMATO: LATTINA, 33 cl.
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