La Boskeun è una birra prodotta da De Dolle Brouwers, che è ricondotta ad un periodo preciso dell’anno, ovvero la Pasqua. Questo è dovuto alla sua uscita, in concomitanza con la festività cristiana, dal quale si è innescata una vera e propria tradizione.
Il nome Boskeun deriva proprio da ciò che si vede in etichetta, e la traduzione letterale significa appunto “Coniglio dei boschi“.
ANALISI COMPLESSIVA DELLA BIRRA.
Questa Belgian Strong Golden Ale si manifesta con una schiuma perentoria, molto generosa, dalla composizione compatta e morbida, con lunga persistenza. Il colore bianco mette in risalto una grana fine, che si mantiene costante col passare dei minuti.
Il corpo della birra è attribuibile su quel dorato antico che sfocia in un aranciato dai toni spenti. Esso ricorda sfumature cromatiche simili a quelle di una marmellata di frutta a pasta gialla, grazie anche alla velatura che la fa risaltare nel bicchiere.
Gli aromi si percepiscono con intensità medio/alta, dalla quale si possono distinguere note di zucchero di canna, miele, fruttato sul pesca ed albicocca, ed infine anche un accenno di banana.
La bollicina è piuttosto arrogante al primo impatto, denotando anche una trama larga della bolla accentuata grazie alla sua vivacità.
Il corpo è deciso, pungente e conferma l’ABV riportato in etichetta (9% ABV).
Al palato, la sensazione di cereale, miele e marmellata di albicocca è molto presente, con note floreali primaverili e un contorno da dolci di pasticceria, arricchito da uno speziato leggero.
Il retrogusto vira su una nota liquorosa, da frutta sotto spirito, che sottolinea un finale riscaldante e pieno proprio al termine della bevuta.
La Boskeun è la birra perfetta per finire il pranzo di Pasqua abbinandola alla Colomba o ad una crostata di mele, albicocca e frutti di bosco, per le sue proprietà che si addicono a dolci di questo tipo.
Rustica sotto certi punti di vista, dimostra delicatezza soprattutto negli aromi del quale è composta.
La Boskeun risulta essere quel prodotto che si ricorda facilmente quando si pensa alla tradizione belga, ed ogni anno è immancabile per gli appassionati abitudinari.
NOME BIRRA: BOSKEUN (2019)
BIRRIFICIO: De Dolle Brouwers
STILE: Belgian Strong Golden Ale
ABV: 9%
FORMATO: BOTTIGLIA, 33 cl.
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