Il concetto dell’hashtag #maibanali riportato sul retro delle bottiglie e lattine battenti etichetta Eastside Brewing si può riassumere particolarmente con una produzione ben precisa.
Stiamo parlando della Fuoco Fluido, una Doppelbock da 9% ABV. Cos’è che la rende così speciale?
Beh, innanzitutto, possiamo considerarla una Doppelbock atipica: l’ispirazione per tale produzione vuole omaggiare la Celebrator di Ayinger (magari ritrovarla ai fasti di un tempo…), quindi una birra tanto cara ai ragazzi del birrificio di Latina.
La vera particolarità della Fuoco Fluido è l’importante uso di malto di avena, classificabile nel 15% sull’impiego totale dei cereali. La Fuoco Fluido è una produzione che ha visto la luce nel 2019, solamente nel formato fusto.
Nell’ultimo periodo, Eastside Brewing ha voluto dare continuità al progetto lattina e l’ha inserita per la prima volta in questo formato. Nome e grafica non sono casuali: la colorazione richiama la Roma Imperiale e il nome è stato deciso dopo un intenso studio sulla tragica eruzione del Vesuvio, narrata da Plinio il Giovane nel 79 DC.
ANALISI COMPLESSIVA DELLA BIRRA.
La Fuoco Fluido ricama una schiuma esile e minimale, che mantiene una bassa persistenza. Il colore è beige e presenta una grana fine per quanto visibile.
Il corpo della birra presenta una colorazione mogano, con propensione verso l’ebano grazie anche ad un aspetto velato che intensifica il livello cromatico nel quale vengono rilasciati riflessi color rubino.
L’intensità degli aromi è media, essenziale per poter percepire sentori di caramello in primis e rimandi alla frutta sotto spirito poi (prugna, dattero, uva sultanina). Le importanti tostature vanno a stabilizzare un olfatto comunque generoso, senza mostrare estremizzazioni sul bruciato.
La frizzantezza risulta gracile, volutamente fievole per deviare l’attenzione maggiormente sul corpo della birra, che manifesta una discreta morbidezza a livello palatale. Come già accennato, l’avena gioca un ruolo fondamentale per rendere avvertibile tale sensazione nel sorso.
Nel gusto, l’assaggio offre sul lato pratico la maggior parte dei riferimenti olfattivi, che trovano continuità partendo da rimandi al caramello per sviluppare successivamente folate di frutta sciroppata e sotto spirito. La deviazione finale comporta l’aggiunta di ulteriori aromi, quali cacao e frutta secca tostata.
Il retrogusto dona un apporto riscaldante e sensibilmente luppolato, grazie al quale la scia amaricante trova piena libertà di espressione.
La Fuoco Fluido presenta un’idea elaborata per creare qualcosa di atipico, che richiama il mondo tedesco in una chiave portata all’eccesso. L’aggiunta di avena aiuta a camuffare decisamente la punta etilica che alla lunga potrebbe risultare logorante soprattutto nella bevuta.
Il quadro generale definisce una birra ampiamente piacevole, da scoprire passo per passo, per terminare l’esperienza con un senso di appagamento decisamente soddisfacente.
NOMEBIRRA: FUOCO FLUIDO
BIRRIFICIO: Eastside Brewing
STILE: Doppelbock
ABV: 9%
FORMATO: LATTINA, 44 cl.
CODICE LOTTO: L63 20
SCADENZA: 02/2022
BEVUTA IL: 23/08/2021
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