RECENSIONE: FUERST WIACEK – WHIPPERSNAPPER

Altra birra, altra sperimentazione: questa volta Fuerst Wiacek propone una Double IPA da 8% ABV chiamata Whippersnapper. La luppolatura è affidata ad una coppia di luppoli americani come il Citra e il meno conosciuto Loral (ex HBC 291). Quest’ultimo è stato svillupato dalla Hop Breeding Company nel 2016 ed attualmente ha trovato collocazione con un proprio nome di riferimento.
Solita grafica a tema che rispecchia tutte le produzioni del birrificio, con colori decisi e disegni che stimolano la mente.

Recensione Review Fuerst Wiacek Whippersnapper

ANALISI COMPLESSIVA DELLA BIRRA.

La Whippersnapper si presenta con una schiuma bianca mediamente persistente, su una base soffice e leggera che man mano tende a rivelarsi bucherellata nel suo declino.
Il corpo della birra è di colore giallo dorato, dall’estetica opalescente anche se non estremamente juicy.

L’intensità degli aromi è medio/alta: spicca la frutta tropicale, che trova corrispondenza in ananas, mango e papaya. Accenni agrumati entrano su note di arancia e mandarino e leggere punte floreali accompagnano l’aspetto resinoso che si mantiene in linea con tutto ciò presente.

La bollicina è media e adatta per alimentare questa moltitudine di aromi. Il corpo tende ad essere un bel compromesso tra succosità e scorrevolezza, anche a fronte di un ABV non moderato, ma che si mantiene agevole.
Nel gusto, il sorso fa il verso a ciò che si è potuto avvertire al naso. Buona la linearità e l’avvicendamento delle componenti in gioco, che culminano su un amaro dosato correttamente. Nota particolarmente di merito, e che vale la pena sottolineare, è la rara precisione che la Whippersnapper dimostra in tutto il sorso. Molto spesso, con l’avvento delle IPA, sul quale molti produttori stanno basando la propria linea e le proprie fortune, ci si trova a bere prodotti lacunosi sulla facilità e resa generale. Fuerst Wiacek in questa esecuzione ha condotto un lavoro egregio su questo piano, e giustamente bisogna dargliene atto.
Il retrogusto lascia spazio ad un amaro che rimane leggiadro e di accompagnamento, promuovendo un finale che richiama le produzioni più moderne e meno resinose.

Recensione Review Fuerst Wiacek Whippersnapper

La Whippersnapper strizza l’occhio al comparto più attuale per quanto riguarda il mondo delle IPA, mantenendosi in una sorta di limbo tra le IPA più convenzionali e le NEIPA che stanno invadendo il mercato devoto al fruttato spinto. Molto godibile nella sua totalità, l’estremo equilibrio manifestato la rende una bevuta alquanto divertente.

Recensione Review Fuerst Wiacek Whippersnapper

NOME BIRRA: WHIPPERSNAPPER
BIRRIFICIO: Fuerst Wiacek
STILE: Double IPA
ABV: 8%
FORMATO: LATTINA, 44 cl.

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