Partiamo dalle fondamenta di un comparto che ha fatto le fortune di un birrificio situato a Villa d’Adda (provincia di Bergamo). Il ramo è quello luppolato, e il nome in questione è quello di Hammer.
Nella propria linea base, la Riverside si pone come l’apripista dell’esplorazione aromatica che ha portato il produttore bergamasco ad essere conosciuto in tutta Italia grazie ad ulteriori ricette che hanno fatto incetta di premi nel corso degli anni.
Questa Pale Ale da 5.2% ABV ha subito una rivisitazione sulla composizione della luppolatura: se prima al suo interno comparivano Tettnanger (Germania) e Kent Golding (Inghilterra), con l’avvicendamento avvenuto al timone ad inizio 2019, alla Riverside successivamente è stata conferita un’identità interamente a stelle e strisce.
Infatti, ora la birra in questione è studiata su una base di Citra, Cascade e Centennial che la rendono una American Pale Ale in tutto e per tutto.
ANALISI COMPLESSIVA DELLA BIRRA.
La Riverside si presenta con una schiuma bianca dalla grana fine, decisamente abbondante e alquanto pannosa. Ne va che la persistenza risulti largamente incisiva, al fine di proteggere un corpo dalla colorazione dorata che manifesta una leggera opacità, senza scalfire l’ottima lucentezza.
L’intensità degli aromi è medio/alta, dalla linea esotica omogenea che va a ricordare mango e papaya. La resinosità avvertibile mostra una pulizia molto apprezzabile, nel quale riescono ad emergere rimandi erbacei e floreali. Inoltre, si inseriscono leggere avvertenze di scorza d’agrume, riconducibili al pompelmo e al mandarino.
La frizzantezza è ben calibrata in relazione allo stile e ai connotati generali messi a disposizione. Il corpo è estremamente facile, per una scorrevolezza meravigliosa e esaltata da una fluidità eccezionale. Volendo essere decisamente pignoli (e sottolineo: gusto meramente personale), si può appuntare una dipartita leggermente prematura nella consistenza del sorso, ma ciò non va a pregiudicare tutto il contorno presente, passando comunque in secondo piano.
Nel gusto, si può constatare un raggio d’azione meno ampio rispetto a quanto percepito all’olfatto, partendo da un boccato inizialmente amabile con lievi accezioni biscottate. Successivamente, la luppolatura viene elevata grazie ad un’essenza parecchio incisiva su scorza d’agrume con rilascio amaricante pronunciato.
Il retrogusto offre una nota erbacea lunga, rivelando uno spunto leggermente piccante.
La Riverside è un’American Pale Ale votata su un profilo maggiormente old school, nel quale l’apporto luppolato gioca un fattore fondamentale sull’indirizzamento volutamente intrapreso. Eccellente è la bevuta, aiutata da una secchezza necessaria a renderla altamente dissetante.
Niente eccessi orientati verso la modernità: la Riverside ascrive perfettamente il compito affidatole, per preparare il consumatore alle creazioni più spinte del birrificio stesso, ormai ben saldo grazie alla propria nomea su birre di questo stampo.
NOME BIRRA: RIVERSIDE
BIRRIFICIO: Hammer
STILE: American Pale Ale
ABV: 5.2%
FORMATO: BOTTIGLIA, 33 cl.
CODICE LOTTO: L342F
INBOTTIGLIATA: 08/03/2021
SCADENZA: 08/11/2021
BEVUTA IL: 07/05/2021
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