La Festbier di Brauerei Kühbach è una birra celebrativa per la ricorrenza dei 500 anni dell’editto di purezza (1516). Quest’etichetta viene proposta anche alle feste organizzate dal birrificio, sia in Baviera che in Val d’Aosta, dove risiede parte della famiglia. La Festbier fa parte dello stile Märzen, con un grado alcolico di 5.8% ABV.
ANALISI COMPLESSIVA DELLA BIRRA.
Dopo aver effettuato il versaggio all’interno del bicchiere, la schiuma di colore bianco risulta soffice e persistente, trasformandosi in grossolana col passare dei minuti. Il corpo è dorato carico, dall’estrema limpidezza.
Gli aromi che si possono avvertire sono d’intensità media, e sono i classici dettati dallo stile.
Leggera frutta secca e un accenno di biscottato costituiscono i sentori rilasciati dal malto. Essi vengono raggiunti da una punta erbacea, data dai luppoli e da qualche estero derivato dal lievito, identificabile come mela verde (acetaldeide).
La frizzantezza è esile, per una birra che scorre facilmente, atta alla bevuta da gran quantità. Nel gusto, i rimandi olfattivi sono riproposti, senza aggiungere altre caratteristiche che potrebbero ampliare la sensazione palatale.
Il retrogusto, dall’amaro contenuto, risulta secco, per richiamare immediatamente il sorso successivo.
La Festbier è la classica birra creata e proposta solitamente nelle sagre e feste di paese in territorio teutonico.
Questa di Brauerei Kühbach è la conferma di un prodotto contestualizzato a tali occasioni. Prodotto semplice nei suoi aspetti, equilibrato, e dai toni leggeri generali per garantire un qualcosa di piacevole, senza strafare.
NOME BIRRA: KÜHBACHER FESTBIER
BIRRIFICIO: Brauerei Kühbach
STILE: Märzen
ABV: 5.8%
FORMATO: BOTTIGLIA, 33 cl.
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