Altra uscita luppolata in quel di Ostellato (Ferrara). Liquida presenta una nuova birra dalla grafica estremamente colorata e sgargiante.
La Macarena è una DDH IPA da 6.5% ABV, costituita da una luppolatura massiccia a base di Enigma, Mosaic e Citra.
Questa produzione, a detta del birrificio, è la prima One Shot a cui ne seguiranno altre, già in fase di lavorazione.
ANALISI COMPLESSIVA DELLA BIRRA.
La Macarena forma una schiuma compatta ed omogenea, di colore bianco a grana fine, che si mantiene con media persistenza.
Il colore del corpo della birra è arancio, dalle tonalità né accese, né spente. L’aspetto è decisamente juicy, dall’opalescenza marcata.
L’intensità dei sentori è alta, a conferma dell’ingente quantità di luppolo utilizzato. Pesca ed albicocca sono molto nitidi e puliti: il Mosaic è soliti regalare aromi di questo tipo e qui splendono in modo gentile ed armonioso. In seconda battuta, arancia, mandarino e passion fruit corredano l’insieme dei profumi avvertibili al naso.
La bollicina è parecchio blanda, per una bevuta quasi liscia. Il corpo risulta avvolgente, succoso e morbido anche grazie alla presenza di avena tra i cereali.
Nel gusto, la Macarena ricalca le sfumature olfattive: esotico prorompente e frutta a pasta gialla sono molto in evidenza. Si aggiungono le sfumature di scorza d’agrumi, che tendono al mandarino e al pompelmo.
Il retrogusto gioca sul dolce e amaro, grazie all’essenza fruttata e alla componente zesty che rimane piacevolmente sul palato.
La Macarena è una DDH IPA molto incisiva e pulita al naso, dove tutti gli aromi di frutta sembrano partecipare ad una festa a base di balli caraibici, come suggerisce il nome di questa creazione.
Una maggior carbonatazione avrebbe giovato in favore di un sorso leggermente più sostenuto, a fronte di una bevuta che risulta troppo tendente al piatto, e che dopo un po’ può annoiare.
Tutto sommato, una buona DDH IPA, dove i lati positivi sono molto evidenti a fronte di dettagli minimi che possono essere migliorati.
NOME BIRRA: MACARENA
BIRRIFICIO: Liquida
STILE: DDH IPA
ABV: 6.5%
FORMATO: LATTINA, 33 cl.
CODICE LOTTO: L20020
SCADENZA: 08/09/2021
BEVUTA IL: 11/01/2021
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