Williams Bros. Brewing Co. è un birrificio con sede ad Alloa, Scozia. Questa città, una volta, era conosciuta per il suo fermento in ambito birrario, considerato il sito più produttivo della regione a Nord della Gran Bretagna. Col passare del tempo, gli stabilimenti vche popolavano tale area hanno chiuso i battenti e l’unico superstite di questo effetto domino è proprio il birrificio dei fratelli Williams.
Nella loro linea alternano birre moderne ad altrettante ricette storiche. Midnight Sun è una Porter da 5.6% ABV, che richiama la tradizione delle birre scure britanniche con una personalizzazione inaspettata.
ANALISI COMPLESSIVA DELLA BIRRA.
La schiuma cremosa e compatta risalta nella pinta inglese, perfetta per mettere in evidenza un tratto peculiare delle birre spillate a pompa. La lunga persistenza fa sì che si crei una protezione di color nocciola con grana fine, sopra un corpo nero con leggeri riflessi bruni.
Gli aromi si ergono con intensità media, dove si possono individuare cioccolato e caffè su tutto. Una spolverata di cacao e rimandi di frutta secca completano la sensazione olfattiva.
La bollicina è medio/bassa, stemperata nel versaggio per avvicinarla il più possibile alla bevuta da cask. Il corpo è facile e tende leggermente al watery, risultando più scivoloso di quanto ci si potrebbe aspettare.
La componente maltata si riaffaccia anche nel gusto con cioccolato e caffè che spiccano nel tratto iniziale. Ben presto però vengono sostituiti dall’ingrediente inaspettato: la radice di zenzero si insinua creando un tocco piacevolmente piccante e speziato. Essa comunque non eccede, limitandosi a farsi sentire sul palato per lasciare spazio poi a polvere di cacao leggera nel finale.
La Midnight Sun termina secca, con la rassicurazione di poter resettare il boccato e prepararlo prontamente per il sorso successivo. La nota data dal cacao apporta quella funzionale sensazione amaricante che si mantiene leggera e piacevole.
La Midnight Sun è una Porter dai tratti caratteristici per lo stile, con un tocco di personalità e di storicità data dalle esperienze effettuate dei fratelli Williams. Essi infatti esordirono con birre arricchite di erbe e spezie in aggiunta ai loro prodotti, in sostituzione al luppolo .
Questa birra è un voluto tributo a come iniziò l’avventura di Williams Bros. Brewing Co., che risulta accattivante nel suo voler essere fuori dagli schemi.
NOME BIRRA: MIDNIGHT SUN
BIRRIFICIO: Williams Bros. Brewing Co.
STILE: Porter
ABV: 5.6%
FORMATO: BOTTIGLIA, 50 cl.
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