RECENSIONE: BONAVENA – HOOK

Tra le prime tre etichette del core-range campano, che sono state rese disponibili in lattina nell’ultimo periodo, compare la Hook, NEIPA da 6.9% ABV.
Una sotto-categoria di origine recente, con l’avvento del lievito Vermont che ha fatto esplorare soluzioni alternative a molti.
Il birrificio, di origine recente, si sta guadagnando gli elogi tra gli addetti ai lavori, per la sua grande versatilità e alta qualità su ogni stile affrontato.

Recensione Review Bonavena Hook

ANALISI COMPLESSIVA DELLA BIRRA.

La Hook si presenta con una schiuma compatta ed uniforme, dalla media persistenza, di colore bianco con grana fine.
Il colore al di sotto di essa è giallo pastello tendente all’arancio, e risalta notevolmente per la sua opalescenza e lucentezza.

Molto alta è l’intensità aromatica emanata dalla Hook: un bel cesto di frutta esotica composto da mango, ananas, papaya, frutto della passione e litchi. Pesca e melone fanno compagnia a queste intense note tropicali, creando un naso molto fresco e variegato.
La bollicina è bassa, il giusto compromesso per mettere in evidenza un sorso succoso (ma non troppo) ed avvolgente, per una grande facilità di beva.
In bocca, il tropicale è predominante, esaltato dal tocco resinoso in modo elegante, donato dalla luppolatura americana. Il lievito Vermont trasporta il tutto con morbidezza e delicatezza, creando un’amalgama ottimale e ben bilanciata.
Il retrogusto è moderatamente amaro, perfetto e adatto come da manuale per lo stile NEIPA.

Recensione Review Bonavena Hook

La Hook non ha nulla da invidiare a molte altre colleghe del suo genere: il sorso è ben calibrato e non troppo spinto sulla succosità che, in altre creazioni, spesso sfora in una sensazione pastosa.
Questa NEIPA è stata una delle prime etichette realizzate da quando Bonavena ha tramutato il passaggio in birrificio vero e proprio. Innegabile dire che il debutto è stato veramente con i fiocchi.

Recensione Review Bonavena Hook

NOME BIRRA: HOOK
BIRRIFICIO: Bonavena
STILE: New England India Pale Ale
ABV: 6.9%
FORMATO: LATTINA, 33 cl.

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